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Surto de Salmonella nos EUA em 2016 e 2017 ligado à carne moída
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Um surto de Salmonella nos EUA em 2016 e 2017 ligado à carne moída foi provavelmente causado por vacas leiteiras contaminadas, enfatizando a necessidade de uma melhor abordagem .
"Uma Saúde" com melhor rastreamento para prevenir doenças, diz o relatório publicado em 20 de abril de 2018 no Morbidity and Mortality Weekly Report ( MMWR )
O CDC disse que não tinha informações específicas suficientes para emitir um alerta quando o surto estava em andamento.
"As pessoas doentes relataram várias formas de carne moída, incluindo hambúrgueres frescos, congelados, defumados e pré-formados. Devido à falta de conselhos específicos, o CDC não emitiu um aviso público enquanto o surto estava em andamento. Estamos publicando o relatório." Os resultados da investigação documentaram o surto e fornecem informações para os consumidores, autoridades de saúde pública e a indústria de carne bovina ".
Alarmes levantados pela primeira vez em janeiro de 2017
Investigadores do CDC primeiro notaram um grupo de infecções por Salmonella Newport compartilhando um padrão de eletroforese em gel de campo pulsado quase idêntico em janeiro de 2017. Autoridades federais confirmaram 106 casos em 21 estados - incluindo 1 morte e 42 hospitalizações - em pessoas que tiveram culturas bacterianas tomadas de 1 de outubro de 2016 a 31 de julho de 2017. O CDC,e o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA-FSIS) e outros pesquisadores realizaram o sequenciamento do genoma completo (WGS) como parte das investigações de surtos.
Os autores concluem que "investigações de surtos de origem alimentar poderiam ser melhoradas com a rastreabilidade mais apurada de vacas e de suas fazendas originárias ou dos locais de venda, através de estabelecimentos de abate e processamento, para carne moída que são vendidas aos consumidores".
Fonte:CIDRAP
Confira MMWR report
